Job description
Alchemist Hospitality Development & Management Group, acteur reconnu du secteur de l'hôtellerie‑restauration, recherche un Barman talentueux pour son établissement phare de Tirana. Ce poste, proposé sous forme de contrat à durée déterminée, offre un mode de travail hybride : la majorité des missions s’effectuent sur site, tandis que certaines activités de planification du menu et de préparation de formations peuvent être réalisées à distance.
**Missions principales**
- Préparer et servir une large gamme de boissons, en respectant les recettes de cocktails et les standards de qualité de la marque.
- Assurer la propreté et l’organisation du bar, veiller au bon fonctionnement de tout le matériel (shakers, machines à café, systèmes de filtration, etc.).
- Gérer les stocks et les inventaires : suivi des consommations, réapprovisionnement des matières premières, contrôle des dates de péremption.
- Effectuer les encaissements avec précision, clôturer les tickets et concilier les transactions en espèces et par carte.
- Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène, de sécurité et de service responsable (prévention de l’alcoolémie, allergènes, etc.).
- Collaborer étroitement avec l’équipe de restauration et de cuisine pour garantir la cohérence du menu boissons et contribuer à l’amélioration continue de l’offre.
- Participer à la formation des nouveaux membres du personnel bar et à la mise à jour des fiches techniques.
**Profil recherché**
- Expérience pratique d’au moins 2 ans en tant que barman ou mixologue, idéalement dans un cadre haut de gamme ou boutique‑bar.
- Sens aigu du service client, capacité à créer une ambiance chaleureuse et mémorable pour chaque client.
- Excellentes compétences en communication, tant à l’oral qu’à l’écrit, et aptitude à travailler avec des équipes multiculturelles.
- Flexibilité horaire : disponibilité pour travailler en soirée, les week‑ends et les jours fériés selon les besoins de l’établissement.
- Maîtrise des techniques de mixologie, de la manipulation du matériel de bar et des procédures de gestion de caisse.
- Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, service responsable d’alcool).
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée déterminée avec possibilité de prolongation ou d’évolution vers un CDI selon les performances.
- Un environnement de travail dynamique, créatif et international, au sein d’une équipe passionnée.
- Des opportunités de formation continue en mixologie et en gestion de bar.
- Un salaire compétitif, complété par des avantages liés au secteur de l’hôtellerie‑restauration.
- La possibilité de travailler partiellement à distance pour les tâches de planification et de formation, favorisant un bon équilibre vie professionnelle/vie privée.
Rejoignez Alchemist Hospitality et participez à la création d’expériences de boissons uniques qui marquent les esprits de nos clients à Tirana. Vous êtes prêt à relever le défi ? Envoyez dès maintenant votre candidature !
